冷凍の枝豆よりもおいしい！？秘伝豆
2016/01/15
そろそろビールが美味しい季節ですが、ビールといえば「枝豆」ということで、スーパーで見つけた少し変わった「秘伝豆」をご紹介。
秘伝豆って？
秘伝豆とは、青大豆の一種だそうです。
青大豆？
枝豆は成熟していない大豆を収穫したもので、青大豆は成熟しても「青い」のが特徴らしい。
食べ方
8時間ほど水につけて戻してから茹でるのみ。
味
豆自身の味が濃く、甘みが強い気がします。
完全に好みの問題ですが、ゆで時間を短めにして少し固いくらいがオススメです。
いつも食べだすと止まらなくなり、食べるのを辞めることが難しい点が欠点です。
家で枝豆を食べるときは大体が冷凍の枝豆で、レンジで解凍して食べることがほとんどなので比較対象は「冷凍枝豆」です。